La qualité sous contrôle

« La qualité Bahlmann signifie offrir aux clients le plus haut niveau de sécurité et de naturel. Nos contrôles de qualité constants dans notre laboratoire interne y contribuent.

Nos clients reçoivent uniquement de la viande dont nous pouvons entièrement vérifier l’origine. Chaque animal est marqué à la naissance avec deux boucles d'oreille portant un numéro d'identification et est identifié avec précision grâce au passeport de naissance correspondant. Cet étiquetage, stocké dans une base de données centrale, est maintenu depuis l'élevage jusqu'à la commercialisation en passant par la découpe.

Sécurité avec lettre et sceau

Chez Bahlmann, chaque processus suit le système de gestion de la qualité IFS éprouvé. Nos partenaires d'assurance qualité, l'Institut allemand des technologies alimentaires et SGS, travaillent selon des directives strictes.

Les produits Bahlmann sont soumis à des contrôles de qualité constants pour offrir aux consommateurs le plus haut niveau de sécurité. Ceci est confirmé par de nombreux sceaux. Des représentants d’abattoirs et d’entreprises de découpe ainsi que d’engraisseurs de veaux se sont associés pour développer un « Programme de sécurité intégré » volontaire. Une attention particulière est accordée à la garantie de l’origine et à l’exclusion des substances non autorisées.

QS est le système d'assurance qualité pour les produits à base de viande et de charcuterie. Les détenteurs du label QS s’engagent à respecter des normes strictes dans tous les domaines du processus de fabrication.