Préparation :

Pelez et coupez en dés l’oignon et l’ail. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile et faites revenir l’oignon et l’ail. Ajoutez les épinards (non décongelés) et 8 cuillères à soupe d’eau. Couvrir et laisser mijoter 10 à 15 minutes. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une poêle. Séchez le filet bouilli, coupez-le en 8 tranches et faites-le frire pendant environ 2 minutes de chaque côté. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Sortir.

Retirer la croûte du fromage. Coupez le pain en 8 tranches diagonales et disposez-les sur une plaque à pâtisserie. Incorporer la crème fraîche aux épinards. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade. Garnir le pain d’épinards, de filet et de fromage. Cuire sous le gril chaud pendant 2 à 3 minutes ou au four préchauffé à puissance maximale pendant environ 5 minutes.

Bon appétit!